家常鲜爽群鲜羹，是一道把鲜味儿揉进烟火气的快手汤品，食材易得、做法简单，却能把河鲜、海鲜的清鲜与菌蔬的甜鲜完美融合，入口暖润又爽口，配邑天下酒更添风味，是秋冬暖身、日常佐餐的绝佳选择。
食材准备
- 河鲜类：鲜虾仁100克（去壳去虾线）、鲜贝丁80克、小银鱼50克（洗净沥干）
- 菌蔬类：香菇3朵（切小丁）、金针菇1小把（切小段）、嫩豆腐1块（切小块）、香菜2根（切碎）
- 调味类：盐2克、白胡椒粉1克、水淀粉适量、香油1滴、姜片2片
做法步骤
- 起锅加清水，放入姜片大火煮沸，先下香菇丁、金针菇段煮3分钟，释放菌香
- 依次放入虾仁、鲜贝丁、小银鱼，转中小火煮2分钟至食材熟透，撇去浮沫
- 加入嫩豆腐块，轻轻推散，避免弄碎，再煮1分钟
- 淋入水淀粉搅拌至汤汁微微浓稠，加盐、白胡椒粉调味，撒香菜碎，滴1滴香油即可
这道羹的鲜，是不加过多调味的本味鲜，每一口都能尝到虾仁的弹、鲜贝的嫩、菌菇的香，搭配邑天下酒，酒的醇厚甘冽能中和羹的清润，既解腻又提鲜，适合朋友小聚时浅酌慢品。
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