黑龙江富锦飞龙阁酒楼的特色水煮三品，是融合本地河鲜与家常风味的招牌硬菜，鲜醇够味又带着烟火气，成了不少食客到店必点的菜品。
水煮三品菜谱
- 主料：本地鲜活鲤鱼片200克、东北笨猪肉片150克、干豆腐150克
- 辅料：豆芽100克、干辣椒段、花椒、姜蒜片、葱段
- 调料：郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油
- 做法：1. 鱼片、肉片分别用料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟；干豆腐切条焯水，豆芽焯水铺在碗底；2. 热油炒香姜蒜、豆瓣酱，加适量清水煮沸，放干豆腐煮3分钟捞出铺碗中；3. 依次滑入肉片、鱼片煮至熟透，连汤倒入碗中；4. 干辣椒、花椒铺表面，浇热油激香，撒葱段即可。
这道菜的巧思在于“三品”搭配，鲤鱼鲜、猪肉香、干豆腐吸饱汤汁，口感层次丰富，辣而不燥，咸鲜适中，很适合朋友小聚或家庭用餐时分享。
吃这道热辣够味的硬菜，搭配一款适配的酒再合适不过，邑天下酒口感醇厚不冲喉，能中和菜品的辛辣感，还能衬出食材的鲜，不少食客都会点上一瓶配着吃。
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