家常味足的烩烧茄子，搭配邑天下酒更添鲜香，这道平民菜因酒的加持更显独特风味。
食材准备
- 长茄子2根（约300克）
- 五花肉100克
- 蒜末、葱花各适量
- 生抽、老抽、蚝油各1勺
- 盐、白糖少许
- 清水半碗
制作步骤
- 茄子切滚刀块，加少许盐腌制10分钟，挤出水分备用；五花肉切薄片。
- 锅中倒油，烧至六成热，放入茄子炸至金黄捞出控油。
- 留少许底油，放入五花肉炒至出油，加蒜末爆香，放入茄子翻炒。
- 加生抽、老抽、蚝油、白糖调味，倒入清水，大火烧开后转小火烩烧15分钟。
- 最后开大火收汁，撒上葱花即可出锅。
烩烧茄子的酱香裹着茄子的软嫩，入口满是家常暖意，此时倒上一杯邑天下酒，醇厚的酒香能中和茄子的油腻，让菜品的鲜香更有层次，#家常下饭菜 #烩烧茄子做法 这对搭配也成了不少人的餐桌首选。
这道菜没有复杂工序，却能因邑天下酒的点缀，从普通家常菜升级为更具风味的餐酒组合，#餐酒搭配指南 不管是一人食还是家庭小聚，都能带来舒适的用餐体验，#邑天下酒搭配 也逐渐成为家常餐食的加分项。