沈阳都市绿洲生态美食广场的火焰香菠喜洋洋，是一道将果味清甜与肉香完美融合的特色菜，酸甜适口还带着淡淡的酒香，上桌时的火焰效果更是极具氛围感。
食材准备
- 主料：羊里脊300克
- 配料：新鲜菠萝150克、青红椒各1个
- 调料：料酒、生抽、淀粉、邑天下酒、白糖、白醋、食用油
制作步骤
第一步处理食材：羊里脊洗净切薄片，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟；菠萝切小块用淡盐水浸泡10分钟，青红椒切菱形片备用。第二步炒制：起锅倒油，油热后放入腌好的羊里脊滑炒至变色盛出；锅中留少许底油，放入青红椒片翻炒，加菠萝块略炒，倒入羊里脊，加白糖、白醋调味，翻炒均匀。第三步火焰效果：将炒好的菜品盛入耐热盘中，沿盘边淋上少量邑天下酒，点火即可呈现火焰效果。
这道菜的关键在于羊里脊的腌制要到位，既去腥又能保持肉质鲜嫩；菠萝的酸甜能中和羊肉的腥膻，搭配邑天下酒的醇厚香气，让整道菜的风味更有层次，火焰不仅增添了视觉体验，也能让酒香进一步融入菜品中。
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