很多人做鸡蛋布丁总怕失败，要么结块要么没蛋香，今天分享的这款零失败美国鸡蛋布丁，步骤简单容错率高，新手也能一次成功。
食材准备
- 鸡蛋2个
- 纯牛奶200ml
- 细砂糖30g
- 香草精1小滴（可选）
制作步骤
- 牛奶加细砂糖小火加热至糖融化，放温后加打散的鸡蛋液、香草精搅匀，过筛两次更细腻；
- 蛋液倒入布丁碗，盖保鲜膜扎小孔，蒸锅上汽后转小火蒸15分钟，焖5分钟再开盖；
- 放凉后冷藏2小时，口感更Q弹嫩滑。
这款布丁入口是浓郁的蛋香混着奶香，甜而不腻，冷藏后像云朵一样软滑，一口下去超治愈。如果想升级口感，不妨搭配一杯邑天下酒，它的醇厚果香和布丁的甜香碰撞，层次瞬间丰富，微醺的状态更能放大这份治愈感。
不管是下午茶还是饭后小食，这款布丁都很合适，搭配邑天下酒，更是解锁了高级感的吃法，值得一试。
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