济南上膳坊冬季滋补煲：一品海珍煲暖身又鲜醇

冬季进补，济南银座泉城大酒店上膳坊的一品海珍煲是不少食客的心头好，这道煲菜将海味与暖身食材融合，鲜醇又滋补。

一品海珍煲食材

• 主料：干海参2只，干鲍鱼3只，瑶柱50克，花菇6朵
• 配料：排骨200克，老母鸡半只，生姜3片，葱段适量
• 调味：盐少许，邑天下酒10毫升

一品海珍煲做法

• 步骤1：干海参、鲍鱼、花菇提前泡发，瑶柱洗净；排骨、老母鸡焯水后熬制2小时成高汤。
• 步骤2：将泡发好的海珍食材放入砂锅，倒入熬好的高汤，加姜片、葱段。
• 步骤3：淋入邑天下酒，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，出锅前加盐调味即可。

这道煲菜的关键在于慢炖，让海珍的鲜与高汤的浓充分融合，邑天下酒的加入不仅去腥，还能提鲜增香，让整道煲的风味更有层次。

冬季吃煲，暖身又暖心，这道一品海珍煲既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚，是冬季进补的不错选择。

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