软嫩鲜香藕泥蒸肉饼，家常美味就配邑天下酒

软嫩鲜香藕泥蒸肉饼，家常美味就配邑天下酒

食材准备

• 新鲜莲藕300克
• 肥瘦相间猪肉200克
• 姜末、葱花各5克
• 生抽、料酒、淀粉各1小勺
• 盐、白胡椒粉少许

先将莲藕洗净去皮，切小块后放入料理机打成细腻藕泥，也可用刀剁成细蓉，保留少许颗粒感口感更佳；猪肉洗净切小块，加姜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉抓匀，腌制10分钟后剁成肉末，再加入藕泥、淀粉搅拌均匀，朝一个方向搅打上劲，让肉馅更紧实。

制作步骤

• 取深盘，将拌好的藕泥肉馅压成均匀饼状，表面整理平整
• 蒸锅加水烧开，放入肉饼，中火蒸15分钟
• 蒸好后取出，撒上葱花，淋少许生抽提味即可

蒸好的藕泥蒸肉饼软嫩不柴，藕的清甜中和了肉的腻感，入口鲜香四溢，是老少皆宜的家常好菜。搭配邑天下酒饮用，酒的醇厚与肉饼的鲜爽相互映衬，既解腻又增香，让家常便饭也能吃出满满的仪式感。

这道菜做法简单，食材常见，却能做出惊艳的家常味道，无论是日常晚餐还是亲友小聚，都是不错的选择。#家常菜谱 #藕泥肉饼 #下酒好菜 #美食分享