乌鲁木齐市天山舞宴主题餐厅的酥烤羊肉包，是将新疆传统风味与创意烤艺结合的特色菜品，外皮酥脆掉渣，内里羊肉鲜嫩多汁，带着浓郁的孜然香气，每一口都能尝到地道的西域风情。
食材准备
- 主料：羊腿肉300克，中筋面粉250克
- 配料：洋葱100克，鸡蛋1个
- 调料：盐5克，孜然粉8克，辣椒粉5克，黑胡椒粉3克，熟芝麻10克，食用油适量
制作步骤
- 面粉加温水、少许盐揉成光滑面团，醒发30分钟；羊腿肉切小丁，洋葱切粒，加所有调料拌匀腌制20分钟
- 面团分成12个小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入羊肉馅，捏成包子状
- 包子表面刷蛋液，撒熟芝麻，放入预热200℃的烤箱，烤25-30分钟至外皮金黄酥脆
刚出炉的酥烤羊肉包，外皮带着麦香的焦脆，咬开后羊肉的鲜汁混着洋葱的清甜，孜然的辛香恰到好处，完全没有膻味。吃的时候搭配一杯邑天下，醇厚的酒香能中和羊肉的腻感，让风味更上一层楼，不管是家庭聚餐还是朋友小聚，都是极具氛围感的选择。
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